Σαλάτα Πλιγούρι με ψητά λαχανικά και κοτόπουλο

Γεια σας τι μου κάνετε  !? 

Το ξέρω οτι χαθήκαμε λιγάκι, τι λιγάκι δηλαδή,  αρκετά, αλλά αλήθεια δεν φταίω εξολοκλήρου εγώ :P, μάλλον κάποιος με έχει καταραστεί γιατί αυτός ο μήνας ήταν σκέτη καταστροφή, αρχικά έβγαλα τον ώμο μου και το έχω το χέρι το ένα κουλό και δεύτερον (μην γελάσετε) μου έπεσε νερό πάνω στο laptop οπότε πάει και αυτό, το μόνο καλό ήταν που επιτέλους πήρα καινούριο κινητό και πλέον μπορώ να βγάζω καλύτερες photo για εσάς, (οι photo που ακολουθούν είναι με το καινούριο το κινητό, περιμένω να μου πείτε πως σας φαίνονται). 

Νομίζω όμως οτι αρκετά σας κούρασα (και για όσους είναι ακόμη εδώ), οπότε ας περάσουμε στην σημερινή μας συνταγή, η οποία είναι (Σαλάτα) Πλιγούρι με ψητά λαχανικά και κοτόπουλο, δεν ξέρω κατα πόσο σας αρέσει το πλιγούρι αλλα σίγουρα είναι μια συνταγή για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.

Τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε??!! 

Vegetable Noodle Soup ^_^

Γεια σε όλους εσάς εκεί έξω που λατρεύετε το καλό φαγητό (και το blog μου :P) !! Μετά απο όχι και πολύ σκέψη σήμερα αποφάσισα να σας δείξω πως να φτιάξετε μια εύκολη και υπέροχη σούπα, εεε είπα να ανεβάσω μία σούπα γιατί χειμώνας είναι, κάτι ζεστό και γευστικό ταιριάζει με τέτοιο κρύο!! Την συγκεκριμένη σούπα την φτιάχνω αρκετά συχνά ειδικά φέτος τον χειμώνα!! Δεν είναι κάποια απο τις κλασσικές σούπες της μαμάς (αν είναι ένα μεγάλο μπράβο στην μητέρα σας απο εμένα) και αυτό γιατί δεν είναι απο τα μέρη μας, μας έχει έρθει απο την Ασία (και όπως έχω πει λατρεύω την ασιατική κουζίνα) και σήμερα λέω να σας δείξω την δική μου παραλλαγή της Vegetable Noodle Soup! Ας ξεκινήσουμε....!!! 

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

• 2 καρότα
• 2 κολοκυθάκια 
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
• 1 πατάτα 
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 3 μεγάλα μανιτάρια λευκά
• 60-70γρ. Noodles της επιλογής μας (εγώ προτείνω Noodles σιταριού) 
• 2 κύβους ζωμό κοτόπουλου (ή και λαχανικών για τους φίλους μας τους vegetarians)
• 2 κουταλιές της σούπας soy sauce
• 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ σε σκόνη
• χυμό απο μισό λεμόνι (προαιρετικά) 
• αλάτι & πιπέρι

Spicy Potatoes(for our chicken wings)

Όπως σας υποσχέθηκα, σε αυτό το post θα σας πω έναν τρόπο για να συνοδεύσετε τις φτερούγες σας, και πολλά ακόμη κρέατα... Ελπίζω να αγαπάτε τα πικάντικα γιατί αυτές οι πατάτες είναι πραγματική κόλαση!!

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

• 5-6 μεγάλες πατάτες 
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
• 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα 
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι 
• 1 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών για burritos
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι  

HOW TO DO IT

Ξεκινάμε πλένοντας πολύ καλά τις πατάτες και αφού μετά τις ξεφλουδίσουμε τις κόβουμε στα 4 και τις βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, 20-30 λεπτά (ανάλογα τις πατάτες).. Όταν βράσουν τις στραγγίζουμε και τις κουνάμε λίγο μέσα στο τρυπητό για να "χαλάσουμε" τις γωνίες τους... Τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και μετά τις βάζουμε σε ένα μπολ... Βάζουμε στο μπολ όλα τα μπαχαρικά και το λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά για να πάνε τα μπαχαρικά σε όλες τις πατάτες .. Τέλος αφού έχουμε προθερμάνει το αντικολλητικό μας τηγάνι (μπορούμε βέβαια να τις ψήσουμε και στον φούρνο) προσθέτουμε λίγο λάδι και βάζουμε μέσα τις πατάτες, και τις πιέζουμε λίγο έτσι ώστε η κάθε τους πλευρά να έχει μεγαλύτερη επιφάνεια... Τις αφήνουμε να ροδίσουν από κάθε πλευρά και έπειτα τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα.. Το αποτέλεσμα που θέλουμε να έχουμε είναι οι πατάτες μας να είναι τραγανές από έξω και μαλακές από μέσα.... 

A small TIP: Για εσάς που δεν αγαπάτε τόσο τα καυτερά σας προτείνω να ακολουθήσετε τα ίδια βήματα αλλά αντί για τα spicy μπαχαρικά μας μπορείτε να βάλετε ρίγανη, θυμάρι και βασιλικό... 

Αυτό ήταν λοιπόν το post μου, ελπίζω να σας άρεσε!

Περιμένω να ακούσω την γνώμη σας. 

Ακολουθούν και άλλα post  μέχρι τότε, καλά μαγειρέματα....!! 

And for our friends abroad


As promised, in this post I will show you a way to accompany your chicken wings, and many other kinds of meat ... I hope you love spicy food  because these potatoes are as hot as hell..!!

WHAT YOU'LL NEED

• 5-6 large potatoes
• 1 tablespoon of curry
• 1/2 tablespoon sweet paprika
• 1 tablespoon of black pepper
• 1 tablespoon spice blend for burritos
• 1 tablespoon of salt
• 3-4 tablespoons oil

HOW TO DO IT

We start by washing the potatoes well and since after we peel them, we cut them in four and let them boil until they become soft enough, 20-30 minutes (depending on the potatoes) .. Then we drain them and  leave them aside in order to cool, then put them in a bowl ... put in the bowl all the spices and the oil and mix well  .. Finally after we preheat our nonstick pan (we can also bake them in the oven), add some oil and put it into the potatoes, and press a little so that each side has a larger surface ... let them became golden brown on each side and then place them on a platter .. the result we want to have is our fries crispy outside and soft inside ....

That was all, I hope you enjoyed it! 
I am waiting to hear your opinion.

I'll be back with more posts until then, good cooking .... !!

Spicy chicken wings

Όπως θα έχετε καταλάβει τρέφω μια ιδιαίτερη αγάπη για τα spicy φαγητά και κυρίως για αυτά που θυμίζουν Ασία και επειδή λατρεύω πολύ και το κοτόπουλο αποφάσισα να τα συνδυάσω και να σας δείξω πώς να φτιάξετε την δική μου εκδοχή για extra spicy chicken wings (ακατάλληλο για όχι τόσο ανθεκτικά στομάχια :P)..... 

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

• 800γρ φτερούγες κοτόπουλο

Για την μαρινάδα: 

• 1κουταλιά της σούπας κάρυ
• 1/2κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα (μπορείτε και καυτερή ανάλογα την διάθεση σας)
• 1κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι 
• 1κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών για burritos
• 1κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1κουταλιά της σούπας μουστάρδα 
• 3-4κουταλιές της σούπας λάδι 
• χυμό απο μισό λεμόνι 
• λίγο νερό 

HOW TO DO IT