STIR FRY PORK NOODLES- ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ

Γεια σας τι κάνετε? 

Πέρασαν οι γιορτές και όλοι μας σιγά σιγά έχουμε μπει πάλι στους καθημερινούs μας ρυθμούς. Όπως είναι φυσικό το φαγητό και το ποτό ήταν και θα είναι αναπόσπαστο κομμάτι των γιορτών οπότε απο φαϊ είχαμε πολύ. Εσείς πώς τα περάσατε? 

Σήμερα σας έχω μια συνταγή έκπληξη, κάτι έξω απο τα συνηθισμένα μου :P,
όπως θα καταλάβατε και απο τον τίτλο σήμερα σας έχω ακόμη μια συνταγή απο την αγαπημένη μου Ασιατική κουζίνα, νουντλς με χοιρινό κιμά και λαχανικά. 

Τί λέτε πάμε να την δούμε?

Chicken noodles

Γεια σας! Τι μου κάνετε? Ελπίζω να είστε όλοι καλά! Έχουμε λίγες μέρες να τα πούμε αλλά ευτυχώς αύριο είναι η τελευταία μέρα της εξεταστικής μου οπότε ελπίζω να τα λέμε πιο συχνά! Σήμερα λέω να σας ετοιμάσω μια συνταγή που αγαπώ ιδιαίτερα, την κάνω συνέχεια και μπορώ να πω ότι η κοπέλα μου την έχει αγαπήσει ακόμη περισσότερο από εμένα! Καλά δεν σας κρατάω άλλο σε αγωνία :P Σήμερα θα σας κάνω stir fry noodles με κοτόπουλο και λαχανικά! 

Αρχικά, θέλω λίγο να σας μιλήσω για την τεχνική αυτή (stir fry). Είναι μια τεχνική που έχει τις ρίζες στην Κίνα αλλά πλέον είναι ιδιαίτερα αγαπητή σε όλη την Ασία αλλά και στον Δυτικό κόσμο! Το πιο κλασσικό σκεύος που χρησιμοποιείται είναι το wok. Όλα τα υλικά για το Stir fry τηγανίζονται σε λάδι, συνήθως σησαμέλαιο αλλά και το ελαιόλαδο είναι μια χαρά κατά την δική μου άποψη (απλά γίνεται λίγο πιο βαρύ), και ανακατεύουμε συνεχώς. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι πολύ υψηλή και με αυτόν τον τρόπο θωρακίζουμε την γεύση στα υλικά μας και διατηρούμε την υφή και το χρώμα τους.

Λοιπόν επειδή δεν θέλω να γίνω ακόμη πιο κουραστικός, πάμε να ξεκινήσουμε!!

Vegetable Noodle Soup ^_^

Γεια σε όλους εσάς εκεί έξω που λατρεύετε το καλό φαγητό (και το blog μου :P) !! Μετά απο όχι και πολύ σκέψη σήμερα αποφάσισα να σας δείξω πως να φτιάξετε μια εύκολη και υπέροχη σούπα, εεε είπα να ανεβάσω μία σούπα γιατί χειμώνας είναι, κάτι ζεστό και γευστικό ταιριάζει με τέτοιο κρύο!! Την συγκεκριμένη σούπα την φτιάχνω αρκετά συχνά ειδικά φέτος τον χειμώνα!! Δεν είναι κάποια απο τις κλασσικές σούπες της μαμάς (αν είναι ένα μεγάλο μπράβο στην μητέρα σας απο εμένα) και αυτό γιατί δεν είναι απο τα μέρη μας, μας έχει έρθει απο την Ασία (και όπως έχω πει λατρεύω την ασιατική κουζίνα) και σήμερα λέω να σας δείξω την δική μου παραλλαγή της Vegetable Noodle Soup! Ας ξεκινήσουμε....!!! 

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

• 2 καρότα
• 2 κολοκυθάκια 
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
• 1 πατάτα 
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 3 μεγάλα μανιτάρια λευκά
• 60-70γρ. Noodles της επιλογής μας (εγώ προτείνω Noodles σιταριού) 
• 2 κύβους ζωμό κοτόπουλου (ή και λαχανικών για τους φίλους μας τους vegetarians)
• 2 κουταλιές της σούπας soy sauce
• 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ σε σκόνη
• χυμό απο μισό λεμόνι (προαιρετικά) 
• αλάτι & πιπέρι