Τετάρτη, 16 Δεκεμβρίου 2015

Apple pie (μηλόπιτα)

Γεια σας ... τι κάνετε!?

Σιγά σιγά πλησιάζουν τα Χριστούγεννα (επιτέλους) και κάθε μέρα το πνεύμα των γιορτών γίνεται όλο και πιο έντονο! Δεν ξέρω αν έχει τύχει να δείτε εικόνες απο τον Βόλο στολισμένο, αλλά νομίζω οτι είναι μια πόλη βγαλμένη απο χριστουγεννιάτικο παραμύθι, τώρα θα μου πείτε τι να τα κάνεις τα φωτάκια όταν ακόμη και η αυριανή μέρα είναι αβέβαιη, και έχετε δίκιο (μερικώς), σκεφτείτε όμως κάτι άλλο... σε όλους αρέσουν οι κουραμπιέδες, σωστά?... φανταστείτε τους χωρίς την άχνη... θα είναι απλά κάτι πολύ ωραία μπισκότα, έτσι και τα Χριστούγεννα, χωρίς τα φωτάκια, τα τραγούδια και τα χαμόγελα θα ήταν απλά μια ακόμη αργία...

Αρκετά με τις θεωρίες, ας πάμε στην σημερινή συνταγή που δεν θα είναι κάτι άλλο παρά ένα απο τα αγαπημένα μου γλυκά (ναι κάτι έχω πάθει με τα γλυκά), ένα γλυκό απόλυτα χειμωνιάτικο και άκρως χριστουγεννιάτικο, σήμερα σας ετοίμασα μια μηλόπιτα..
Η μηλόπιτα είναι ένα γλυκό που βγαίνει σε πολλές μορφές, αυτή που σας ετοίμασα πιστεύω οτι είναι η πιο κλασσική απο όλες.


Τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε!?

Κυριακή, 6 Δεκεμβρίου 2015

First Giveaway •Xmas Edition•

Γεια σας!! Τι μου κάνετε? Πώς είστε? 

Σήμερα είμαι κοντά σας με κάτι διαφορετικό, αλλά μην ανησυχείτε δεν θα ξεφύγουμε τελείως απο το θέμα ! Είμαι πολύ χαρούμενος γιατί σήμερα επιτέλους θα κάνω το πρώτο giveaway στο blog μου! Και τι άλλο θα μπορούσε να ήταν απο ένα βιβλίο μαγειρικής... και συγκεκριμένα, λόγω εορτών ένα βιβλίο ζαχαροπλαστικής απο μία εκπληκτική chef-pastry chef την Marisa Churchill. Σίγουρα οι περισσότεροι λάτρεις της ζαχαροπλαστικής θα την γνωρίζετε... Ο τίτλος του βιβλίου είναι "My Sweet and Skinny Life"... 
"Η ζωή είναι πολύ μικρή για να μην τρως επιδόρπιο".


Δευτέρα, 16 Νοεμβρίου 2015

Κιμαδόπιτα (MincePie)

Γεια σας!! Τι μου κάνετε? Πώς είστε? 

Σαν να κρύωσε λίγο περισσότερο ο καιρός.. τι λέτε και εσείς? 
Δεν ξέρω αν σας αρέσει ο χειμώνας αλλά εγώ προσωπικά τον λατρεύω.. ειδικά όταν πλησιάζουν τα Χριστούγεννα... 

Τα χειμωνιάτικα φαγητά είναι η αδυναμία μου.. τον χειμώνα μπορείς να χρησιμοποιήσεις περισσότερα μπαχαρικά, κάτι που κάνει το φαγητό μας αρκετά πιο βαρύ πολλές φορές (πάντα όμως με μέτρο :P), και τον χειμώνα βγαίνουν και τα κάστανα (βραστά, ψητά, γλυκό, σε φαγητά και σε γλυκά, πάνε παντού και είναι απλά τέλεια)... δεν ξέρω αν το ανέφερα αλλά πλησιάζουν και τα Χριστούγεννα :P ...

Σήμερα λέω να σας δώσω μια συνταγή κομμένη και ραμμένη για αυτή την εποχή... μια συνταγή που σας χρωστάω απο την προηγούμενη φορά... μια κιμαδόπιτα, βασικά θα έλεγα οτι είναι περισσότερο μια σκεπαστή τάρτα αλλά το προσπερνάμε... οι πίτες γενικά είναι λίγο πιο χειμωνιάτικες συνταγές και είναι και αρκετά εύκολες, εκτός αν αποφασίσετε οτι θέλετε να φτιάξετε το δικό σας φύλλο, εε εκεί θα υπάρξει μια δυσκολία παραπάνω, για αυτό και εγώ προτίμησα ένα έτοιμο φύλλο για την σημερινή μας συνταγή!! 



Λοιπόν αρκετά το καθυστέρησα.. τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε? 

Σάββατο, 24 Οκτωβρίου 2015

Chocolate Peanuts Banoffee

Γεια σας!! Τι μου κάνετε? Πώς είστε? 

Το ξέρω εξαφανίστηκα λίγο!! Σήμερα όμως βρήκα λίγο χρόνο για να μπορέσω να σας δώσω μία αγαπημένη μου συνταγή για ένα λατρεμένο γλυκό... Πρώτα όμως θέλω να σας πω κάποια απο τα νέα μου... Λοιπόν κυριότερο νέο είναι η μετακόμιση μου απο την Χαλκίδα στον υπέροχο Βόλο όπου εδώ και ένα μήνα περίπου κάνω την πρακτική μου άσκηση... Είμαι ακόμη σε κατάσταση προσαρμογής αλλά ευτυχώς έχω την κοπέλα μου, η οποία είναι απο τον Βόλο και τον αδερφό μου ο οποίος σπουδάζει εδώ! Το κακό είναι οτι ακόμη δεν έχω φτιάξει το πρόγραμμα μου και ακόμη δεν έχω καταφέρει να ετοιμάσω κάποιο νέο post! 

Σήμερα λοιπόν ξέκλεψα λίγο χρόνο να ασχοληθώ με το blog μου, αν και είχα άλλη συνταγή στο μυαλό μου, λίγο πιο χειμωνιάτικη αλλά τελικά λέω να συνεχίσω με ένα υπέροχο γλυκό. Πρώτη φορά το έφτιαξα όταν το είδα από τον αγαπημένο Άκη Πετρετζίκη  και απο τότε το έχω φτιάξει αρκετές φορές, αλλάζοντας την λίγο μέχρι που κατέληξα στην δική μου εκδοχή, ελάχιστα διαφορετική απο την πρωτότυπη! Όπως είναι και προφανές απο τον τίτλο, σήμερα θα φτιάξουμε ένα υπέροχο banoffee! 

Τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε?


Τρίτη, 22 Σεπτεμβρίου 2015

Oreo Brownies

Γεια σας! Τι μου κάνετε? Πως τα περάσατε?

Σήμερα μπήκε και επίσημα το φθινόπωρο, αφού η βροχή δεν έλεγε να σταματήσει το πρωί! Βέβαια εγώ το λατρεύω το φθινόπωρο, λίγο η ελαφριά πτώση της θερμοκρασίας, λίγο ο μελαγχολικός και βροχερός καιρός συνιστούν το φθινόπωρο την αγαπημένη μου εποχή του χρόνου!

Και επειδή το κρύο ταιριάζει απόλυτα με ένα ζεστό καφέ συνοδευόμενο απο ένα ωραίο κομμάτι κέικ , τι καλύτερο απο υπέροχα brownies με τα αγαπημένα μικρών και μεγάλων μπισκότα Oreo!

Αρκετά λοιπόν με την εισαγωγή, τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε?

Παρασκευή, 7 Αυγούστου 2015

Kεφτεδάκια τα παράξενα

Γεια σας! Τι μου κάνετε?

Έχουμε αρκετό καιρό να τα πούμε, ευτυχώς όμως πήρα την απόφασή να ανεβάσω ένα post πριν τελειώσει το καλοκαίρι, μην νομίζεται ομως οτι σας ξέχασα και ελπίζω απο εδώ και πέρα να τα λέμε πιο συχνά. Πριν συνεχίσω θέλω να πώ οτι παρόλο που έχω καιρό να ετοιμάσω ένα δικό μου post παρακολουθώ σχεδόν όλες τις συνταγές που ανεβάζετε εσείς οι υπόλοιποι bloggers και πραγματικά είναι όλες υπέροχες και πραγματικά πρέπει όλοι να τις δοκιμάσουμε.

Λοιπόν, ας μιλήσουμε λίγο για την σημερινή μας συνταγή. Αρχικά, πρέπει να παραδεχτώ οτι δεν μπορούσα να βρώ ένα όνομα για την συνταγή μου, πολύ απλά γιατί είναι κεφτεδάκια, πώς αλλιώς μπορείς να πεις τα κευτεδάκια? Οπότε, μετά απο πολύ λίγη σκέψη, αποφάσισα να τα πώ «κεφτεδάκια τα παράξενα», οκ λίγο κάπως αλλά σίγουρα πρέπει να τα δοκιμάσετε γιατί είναι πιο νόστημα απο οτι ακούγονται!


Τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε ?

Τρίτη, 16 Ιουνίου 2015

Τηγανιά με λουκάνικα και πράσο

Γεια σας! Τι μου κάνετε?

Καλό καλοκαίρι να έχουμε, και μιας και αναφέρθηκα στο καλοκαίρι... δεν μας έφτανε αυτή η ζέστη, άρχισε και αυτή την βδομάδα η εξεταστική στη σχολή μου και αντί να κάνω τις βουτιές μου στη θάλασσα θα πρέπει να κάτσω να διαβάσω, τέλος πάντων, το καλό είναι οτι είναι η τελευταία μου εξεταστική (με το καλό), οπότε και ξενοικιάζω τον άλλο μήνα και ελπίζω να βρώ περισσότερο χρόνο για το blog μου και επειδή σκέφτομαι να αγοράσω μια καλή φωτογραφική μηχανή,  θα ήθελα να μου πείτε την γνώμη σας, αν έχετε να μου προτείνεται κάποια.

Αυτές λοιπόν ήταν οι άσχετες πληροφορίες της ημέρας, πάμε να δούμε τι έχω ετοιμάσει για εσάς σήμερα? Αρχικά, να σας πώ οτι η σημερινή μας συνταγή μου προέκυψε τυχαία, άλλο είχα στο μυαλό μου να ετοιμάσω και τελικά άλλο ετοίμασα,  το βασικό μας υλικό σήμερα είναι τα λουκάνικα, σας ετοίμασα μια ιδιαίτερη τηγανιά με χοιρινά αλλά και με λουκάνικα κοτόπουλου  και πράσο που θα σας θυμίσει λίγο Ασία.

Τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε ?



ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

Πέμπτη, 4 Ιουνίου 2015

Γαστρονομικές Αναζητήσεις #Part 1

Γεια σας! Τι μου κάνετε? Το σημερινό μου post θα είναι κάπως διαφορετικό απο τα συνηθισμένα.. Το concept αυτό το δουλεύω πολύ καιρό στο μυαλό μου, απλά δεν ξέρω το κατά πόσο θα είναι κάτι ενδιαφέρον για εσάς, παρόλα αυτά αποφάσισα να το κάνω. Μην μου αγχώνεστε, το θέμα μας θα παραμείνει η μαγειρική και το φαγητό απλά δεν θα είναι κάποια συνταγή που ετοίμασα, αλλά ένα γαστρονομικό ταξίδι στις πιο σημαντικές, κατα τη δική μου άποψη, κουζίνες του πλανήτη, κουζίνες που έχουν θέσει τα θεμέλια για να είναι η μαγειρική όπως την γνωρίζουμε σήμερα.



Πέμπτη, 21 Μαΐου 2015

Τυλιχτά μπιφτέκια με σως γιαουρτιού

Γεια σας! Τι μου κάνετε? Ελπίζω να τα περνάτε όλοι καλά! 

Μέρες τώρα κάθομαι μπροστά απο μία κενή σελίδα και "προσεύχομαι" να γεμίσει απο μόνη της, γιατί λίγο η ζέστη, λίγο η απουσία έμπνευσης δεν με αφήνουν να μοιραστώ μαζί σας κάποια απο τις συνταγές που έχω ετοιμάσει (και πιστέψτε με είναι πολλές), σήμερα όμως αποφάσισα οτι ήρθε η ώρα να κάνω ένα νέο post, όχι κάτι πολύ δύσκολο (ούτε και ιδιαίτερα πρωτότυπο θα έλεγα), αλλά κάτι πολύ πολύ νόστιμο, μια συνταγή που χρειάζεσαι τους φίλους σου για να την γευθείς καλύτερα και σίγουρα ένα φαγητό που θα το λατρέψει κάθε παιδί. 
Λοιπόν, ας μην σας κρατάω άλλο σε αγωνία.... η συνταγή μας σήμερα είναι πίτες (άλλοι τα λένε σουβλάκια, ας μην το πιάσουμε όμως αυτό το θέμα με τα σουβλάκια και τις μπουγάτσες), σε μία πιο υγιεινή και light έκδοση απο αυτήν που τις έχουμε συνηθίσει, με μία υπέροχη σως λίγο διαφορετική και αρκετά ελαφριά για όσους προσέχουν τώρα που έρχεται το καλοκαίρι. Για την συγκεκριμένη σως είμαι πολύ περήφανος, όχι ότι έχει κάτι το δύσκολο στην παρασκευή της αλλά γιατί είναι αποτέλεσμα πολλών πειραματισμών και ταιριάζει με τα πάντα. Δοκιμάστε την και πείτε μου την γνώμη σας!

Τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε..?





ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

Κυριακή, 26 Απριλίου 2015

Μοσχάρι βραστό με σάλτσα μπύρας

Γεια σας! Τι κάνετε? Ελπίζω να είστε όλοι καλά και να περάσατε ωραία μέσα στις γιορτές! Το ξέρω χαθήκαμε, έχω ετοιμάσει πολλές συνταγές για να τις μοιραστώ μαζί σας απλά δεν είχα καθόλου χρόνο να κάτσω να τις ανεβάσω! Και επειδή μου λείψατε, λέω σήμερα να σας αποζημιώσω με μια υπέροχη συνταγή, ιδανική για κάθε Κυριακάτικο τραπέζι, μια συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε στους αγαπημένους σας και πιστέψτε με μια συνταγή που θα καταπλήξει τους πάντες!

Ας μην σας κρατήσω άλλο σε αγωνία, σήμερα θα σας ετοιμάσω μοσχαράκι βραστό (beef stew) με μπύρα, μία αρκετά εύκολη συνταγή και πολύ μα πολύ νόστιμη!

Λοιπόν, αρκετά μονολόγησα.. Τι λέτε πάμε να ξεκινήσουμε?



ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

Παρασκευή, 27 Μαρτίου 2015

Pizza bolognese with soya mince

Γεια σας! Τι κάνετε? Χρόνια πολλά σε όλους! Ελπίζω να περάσατε μια υπέροχη ημέρα χθές, να απολαύσατε την παρέλαση, αν έγινε στην πόλη σας, γιατί ο καιρός δεν ήταν και ιδιαίτερα καλός , αλλά πάνω απ'όλα ελπίζω να φάγατε καλά! Σήμερα σας έχω κάτι πολύ ιδιαίτερο και διαφορετικό, κάτι για το οποίο είμαι πολύ χαρούμενος και περήφανος που θα το μοιραστώ μαζί σας! Για να μην σας κρατάω σε αγωνία, η συνταγή μας είναι μια ξεχωριστή πίτσα με κιμά και μοτσαρέλα.  Την ιδέα την "έκλεψα" από τον Άκη Πετρετζίκη, που την ετοίμασε στην εκπομπή του πριν λίγες μέρες, αν θέλετε να δείτε και την δική του εκδοχή κάντε κλικ ΕΔΩ.
Είναι λίγο χρονοβόρα γιατί έχει πολλά στάδια μέχρι να την ετοιμάσετε, αλλά πρέπει σίγουρα να την δοκιμάσετε!

Τι λέτε?... Πάμε να ξεκινήσουμε?




ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΎΜΕ

Κυριακή, 22 Μαρτίου 2015

Spaghetti με μύδια

Γεια σας! Τι κάνετε? Διανύοντας λοιπόν την περίοδο της Σαρακοστής και φτάνοντας σιγά σιγά στην Μεγάλη βδομάδα λέω να σας ετοιμάσω κάτι νηστίσιμο, το ξέρω έχω αργήσει λιγάκι αλλά δεν είμαι και πολύ της νηστείας, είπα όμως ότι καλό θα ήταν να ανεβάσω μια συνταγή χωρίς κρέας όχι αποκλειστικά κάτι νηστίσιμο απλά κάτι εναλλακτικό, γρήγορο και πολύ εύκολο, κάτι που μπορούμε να φτιάχνουμε όλο τον χρόνο και που αν το δοκιμάσετε μια φορά σίγουρα θα το συμπεριλάβετε στο πρόγραμμα σας ! Λοιπόν η σημερινή μας συνταγή έχει ως κύριο συστατικό της τα μύδια και είναι μια πεντανόστιμη μακαρονάδα “του ψαρά”, όπως την έλεγε και η μητέρα μου όταν μου την έφτιαχνε πριν κάποια χρόνια, οπότε λέω να κρατήσω αυτήν την ονομασία και να σας παρουσιάσω την δική μου εκδοχή της συνταγής! 


Τι λέτε?… Πάμε να ξεκινήσουμε?



ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

Πέμπτη, 12 Μαρτίου 2015

Μαρουλο-Σαλάτα με καβουρόψιχα και μανιτάρια

Γεια σας! Τι κάνετε? Το ξέρω χαθήκαμε λιγάκι (δεν το λες και λίγο), αλλά θα επανορθώσω! 
Η σημερινή μας συνταγή προήλθε εντελώς τυχαία, είχα πάει λοιπόν για ψώνια στο μάρκετ και εκεί που έκανα τις βόλτες μου στα ψυγεία και αφού είχα γεμίσει το καρότσι με πολλά σαλατικά (έρχεται καλοκαίρι, οπότε καταλαβαίνετε), βλέπω μπροστά μου μια συσκευασία με απομίμηση καβουριού, ΟΚ το ξέρω δεν ανακάλυψα θησαυρό απλά έχω να φάω κάτι τέτοιο πολλά χρόνια και είπα "Δεν το παίρνεις Γιώργο να φτιάξεις μια ωραία σαλάτα, να την ανεβάσεις και στο blog που μια σαλάτα δεν έχεις αξιωθεί να ανεβάσεις ακόμη?". Ε λοιπόν την πήρα και σας ετοίμασα μία υπέροχη σαλάτα, με όχι τόσες θερμίδες και πάνω απο όλα πολύ πολύ εύκολη!

Και αφού τελείωσα με τον πρόλογο μου, πάμε να ξεκινήσουμε!! 



ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

Τετάρτη, 18 Φεβρουαρίου 2015

Chicken noodles

Γεια σας! Τι μου κάνετε? Ελπίζω να είστε όλοι καλά! Έχουμε λίγες μέρες να τα πούμε αλλά ευτυχώς αύριο είναι η τελευταία μέρα της εξεταστικής μου οπότε ελπίζω να τα λέμε πιο συχνά! Σήμερα λέω να σας ετοιμάσω μια συνταγή που αγαπώ ιδιαίτερα, την κάνω συνέχεια και μπορώ να πω ότι η κοπέλα μου την έχει αγαπήσει ακόμη περισσότερο από εμένα! Καλά δεν σας κρατάω άλλο σε αγωνία :P Σήμερα θα σας κάνω stir fry noodles με κοτόπουλο και λαχανικά! 



Αρχικά, θέλω λίγο να σας μιλήσω για την τεχνική αυτή (stir fry). Είναι μια τεχνική που έχει τις ρίζες στην Κίνα αλλά πλέον είναι ιδιαίτερα αγαπητή σε όλη την Ασία αλλά και στον Δυτικό κόσμο! Το πιο κλασσικό σκεύος που χρησιμοποιείται είναι το wok. Όλα τα υλικά για το Stir fry τηγανίζονται σε λάδι, συνήθως σησαμέλαιο αλλά και το ελαιόλαδο είναι μια χαρά κατά την δική μου άποψη (απλά γίνεται λίγο πιο βαρύ), και ανακατεύουμε συνεχώς. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι πολύ υψηλή και με αυτόν τον τρόπο θωρακίζουμε την γεύση στα υλικά μας και διατηρούμε την υφή και το χρώμα τους.

Λοιπόν επειδή δεν θέλω να γίνω ακόμη πιο κουραστικός, πάμε να ξεκινήσουμε!!

Πέμπτη, 5 Φεβρουαρίου 2015

Εύκολη Μανιταρόσουπα

Γεια σας!! Τι κάνετε? Σήμερα, την τιμητική τους έχουν το μανιτάρι, ένα υλικό που λατρεύουν  πολλοί (ΕΓΩ), αλλά και πολλοί το σνομπάρουν (γούστα είναι αυτά). Ελπίζω και είμαι σίγουρος οτι όλοι εσείς σαν λάτρεις του καλού φαγητού, ανήκετε στην πρώτη κατηγορία (αλλιώς πώς θα λατρέψετε και την συνταγή μου). Και τι πιο εύκολο και γευστικό απο μία σούπα με μανιτάρια, ειδικά μέσα στον χειμώνα που όλοι θέλουμε κάτι ζεστό να φάμε και να πιούμε! Ας ξεκινήσουμε λοιπόν....!! 


ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

  • 500γρ μανιτάρια λευκά
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 
  • 5-6 κουταλιές της σούπας λάδι  
  • 1/2 ποτήρι κρασί 
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο 
  • 1 κύβο ζωμό κότας 
  • 1/2 ποτήρι γάλα 
  • αλάτι & πιπέρι 
  • χυμό απο μισό λεμόνι 
  • άνηθο για το σερβίρισμα 

HOW TO DO IT

Η συνταγή μας είναι αρκετά εύκολη, το μόνο που χρειάζεται είναι αγάπη και πολύ φροντίδα!
Αρχίζουμε, κόβοντας τα μανιτάρια μας σε χοντρές φέτες, ΕΝΝΟΕΊΤΕ οτι τα καθαρίζουμε καλά, και στη συνέχεια βάζοντας τα να βράσουν με 2-3 ποτήρια νερό (μπορούμε μέσα να βάλουμε και ένα πράσο, καρότα και άλλα λαχανικά, γιατί μετά θα τον χρησιμοποιήσουμε τον ζωμό).Βγάζουμε τα μανιτάρια και κρατάμε τον ζωμό. Βάζουμε τα μανιτάρια μας να σοταριστούν μαζί με το λάδι μας. Έπειτα βάζουμε το αλεύρι μας σιγά-σιγά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει, μέχρι να φύγει η "αλευρίλα". Μετά, σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα και βάζουμε τον ζωμό απο τα μανιτάρια μας (και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο ακόμη νερό). Σε αυτό το σημείο ρίχνουμε τον κύβο κότας, το σκόρδο (κομμένο σε μεγάλα κομμάτια), το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε την σούπα μας να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τέλος, την βγάζουμε απο το μάτι και προσθέτουμε το λεμόνι και το γάλα. Διορθώνουμε με αλατοπίπερο και σερβίρουμε με κρουτόν και ψιλοκομμένο άνηθο (μπορούμε να ρίξουμε και λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή μυζήθρα).


Αυτό ήταν λοιπόν το post μου, ελπίζω να σας άρεσε!
Περιμένω να ακούσω την γνώμη σας.

Ακολουθούν και άλλα post μέχρι τότε, καλά μαγειρέματα....!!  

And for our friends abroad:

What you'll need 

  • 500g white mushrooms
  • 4 tablespoons flour
  • 5-6 tablespoons oil
  • 1/2 glass of wine
  • 4-5 cloves of garlic
  • 1 cube chicken broth
  • 1/2 glass of milk
  • salt & pepper
  • juice of half a lemon
  • dill to serve
HOW TO DO IT



Our recipe is quite easy , all it needs is love and loving care !
We start by cleaning and then cutting our mushrooms into thick slices and putting them to boil into 2-3 glasses of water ( we can also can put leeks, carrots and other vegetables, because we will use the broth ). Remove the mushrooms and keep the broth. We saute our mushrooms. Then we put our flour slowly and stir constantly to prevent from sticking. Then we add the wine and leave until the alcohol evaporates and add the broth from our mushrooms (if necessary fill with little more water). At this point add the cube of chicken, garlic (cut into chunks), salt and pepper and let our soup to boil for about 10-15 minutes over medium heat. Finally, we remove our soup from the heat and add the lemon juice and milk. Correct with salt and pepper and serve with croutons and chopped dill (we can take a bit of grated parmesan cheese or cream cheese).

That was my post for today, I hope you enjoyed it!
I am waiting to hear your opinion.

I'll be back with more posts until then, good cooking .... !!

Τετάρτη, 28 Ιανουαρίου 2015

Liebster award- discover new blogs









Γεια σας! Σήμερα το post μου θα είναι λίγο διαφορετικό απο τα άλλα. Σήμερα θα σας μίλήσω για ένα βραβείο για το οποίο με πρότειναν η  Iris από το  mamagoesvintage  ,  η Μαρία απο Όμορφη Μέσα Έξω και η Ανδρομέδα απο το andromeda-mygalaxy και δεν θέλω να παραλείψω και την Μεθυσμένη Ντομάτα από το Drunk Tomato . Πιο συγκεκριμένα το blogoβραβείο Liebster award, είναι ένα εικονικό βραβείο που βοηθά καινούργια blogs να διαδοθούν και να γίνουν πιο γνωστά. Και τις ευχαριστώ πολύ και τις τέσσερις που με επέλεξαν!

Παρασκευή, 16 Ιανουαρίου 2015

Vegetable Noodle Soup ^_^

Γεια σε όλους εσάς εκεί έξω που λατρεύετε το καλό φαγητό (και το blog μου :P) !! Μετά απο όχι και πολύ σκέψη σήμερα αποφάσισα να σας δείξω πως να φτιάξετε μια εύκολη και υπέροχη σούπα, εεε είπα να ανεβάσω μία σούπα γιατί χειμώνας είναι, κάτι ζεστό και γευστικό ταιριάζει με τέτοιο κρύο!! Την συγκεκριμένη σούπα την φτιάχνω αρκετά συχνά ειδικά φέτος τον χειμώνα!! Δεν είναι κάποια απο τις κλασσικές σούπες της μαμάς (αν είναι ένα μεγάλο μπράβο στην μητέρα σας απο εμένα) και αυτό γιατί δεν είναι απο τα μέρη μας, μας έχει έρθει απο την Ασία (και όπως έχω πει λατρεύω την ασιατική κουζίνα) και σήμερα λέω να σας δείξω την δική μου παραλλαγή της Vegetable Noodle Soup! Ας ξεκινήσουμε....!!! 


ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

  • 2 καρότα
  • 2 κολοκυθάκια 
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
  • 1 πατάτα 
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 μεγάλα μανιτάρια λευκά
  • 60-70γρ. Noodles της επιλογής μας (εγώ προτείνω Noodles σιταριού) 
  • 2 κύβους ζωμό κοτόπουλου (ή και λαχανικών για τους φίλους μας τους vegetarians)
  • 2 κουταλιές της σούπας soy sauce
  • 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ σε σκόνη
  • χυμό απο μισό λεμόνι (προαιρετικά) 
  • αλάτι & πιπέρι

Πέμπτη, 8 Ιανουαρίου 2015

Καρμπονάρα αλλά κάπως αλλιώς !!


Γεια σε όλους σας!! Καλή χρονιά και ευτυχισμένο το 2015!! Θέλω να σας ευχαριστήσω όλους που με στηρίζετε σε αυτή μου την προσπάθεια το τελευταίο διάστημα, το 2014 αν και είχε και αυτό τις δυσκολίες του (ήταν πολλές) θα είναι πάντα μια πολύ σημαντική χρονιά για εμένα, με την δημιουργία του Blog αυτού να βρίσκετε στην Νο.1 θέση.Εύχομαι το 2015 όλοι μας να μπορέσουμε να εκπληρώσουμε τα όνειρα μας, όποια και να είναι αυτά...

Λοιπόν, πάμε στην συνταγή μας. Όλοι μας έχουμε δοκιμάσει τουλάχιστον 2-3 είδη καρμπονάρα, με κόκκινη σάλτσα, με την πιο κλασσική κρέμα γάλακτος, στον φούρνο, στην κατσαρόλα και πολλά πολλά άλλα.. Η καρμπονάρα είναι μια μακαρονάδα που γίνετε με πολλούς τρόπους, εγώ σήμερα επέλεξα να σας δείξω έναν απλό και γρήγορο τρόπο να φτιάξετε μια υπέροχη καρμπονάρα που σίγουρα θα την λατρέψουν όλοι στο τραπέζι σας.. Ας ξεκινήσουμε...


ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

  • 1 πακέτο spaghetti (500 γρ) 
  • 250 γρ μπέικον καπνιστό 
  • 400 ml κρέμα γάλακτος 
  • 250 γρ λευκά μανιτάρια 
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • κρόκους απο 2 αυγά
  • αλάτι και πιπέρι